10 種常見的的致癌食物

加工肉製品只是其中一個最常見的罪魁禍首。以下列出 10 種常見致癌食物,為了您的健康,請盡量避免。

香港生活繁忙,身為父母的我們難免以方便為先,不過一時方便可能會對我們和孩子造成無法預期的傷害。

食物就是很好的例子。

加工肉製品是其中一個最常見的罪魁禍首。根據 2015 年世界衛生組織的研究表示,加工肉製品是最常見的致癌物之一,但除此之外,其他常見的食物也榜上有名。

以下列出由中國醫科院腫瘤醫院提出的 10 項常見致癌食物,為了您的健康請盡量避免:

1. 葵花籽

我們對葵花籽的印象通常是好的,但葵花籽很容易吸收和累積重金屬化合物,尤其是當種植在被污染的土壤上時。重金屬是引發肺癌的原因之一。

2. 香口膠

香口膠的膠基無毒,但其他成分是有毒的,例如阿斯巴甜和鈦白粉。下次購買香口膠時,記得確認這些沒有出現在成份表上。

3. 麩胺酸鈉(味精、MSG)

味精通常作為增加食物鮮味的食品添加物,但根據醫學報導,味精對健康會造成損害。

4. 豬肝

豬肝的膽固醇含量很高,也有研究發現豬肝可能引發肝癌或其他疾病。

5. 粉絲與米粉

製作粉絲與米粉的過程中有一種名為「明礬」的必要添加劑。許多研究指出明礬與乳癌和柏金遜症等疾病有關。

6. 醃製蔬菜

我們從小就被教育蔬菜對我們的健康有好處,但根據中國醫科院腫瘤醫院的研究,當蔬菜被醃製了,對我們人體的害處大於益處。醃製蔬菜亦常被認為會增加患胃癌的風險。

7. 樽裝果汁

果汁來自於水果,水果很健康,因此果汁也很健康,不是嗎?不完全正確。水果即使是健康的,仍是充滿糖份。而且並不是所有果汁都是以新鮮的水果製成的。事實上大部分的果汁都添加了許多人工香料與甜味劑。

8. 皮蛋

皮蛋中的鉛含量是造成安全危機的關鍵之一,即使是少量的鉛,都可能引起中毒──特別是透過腸胃攝取的鉛。在吃皮蛋之前,請先確定製造過程是否含鉛。

9. 豆乾

在發酵過程中,豆腐非常容易被微生物污染。因此,你必須確保來自可靠的供應商。

10. 油炸鬼

根據中國醫科腫瘤醫院的研究,油炸物例如油炸鬼,會增加男性患前列腺癌的風險。