澳哈密瓜染李斯特菌 香港食物安全籲孕婦倍小心

澳洲有哈密瓜經化驗後被證實含李斯特菌,造成最少造成 3 死 15 感染。

當地食物局指出,染有李斯特菌的哈密瓜懷疑來自新南威爾士省一個種植場,現時已停止運作。

而香港食物安全中心近日亦公布,經調查後確認有 4 間本地進口商曾進口涉事哈密瓜,並已展開回收。

根據澳洲當局提供的資料,本地進口商包括永記食品有限公司、 ETAK International Ltd. 、永康和及明記棧有限公司。

孕婦、​早產嬰、嬰兒屬感染李斯特菌高危人士

食物安全中心資料顯示,李斯特菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅,但能在冷藏低溫下生存和繁殖。大部分身體健康的人在感染李斯特菌後不會出現病徵,或只出現發燒、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等輕微病徵。

但對初生嬰兒、孕婦和免疫力較低的人,則可能出現嚴重的併發症如腦膜炎,甚至死亡。受感染的孕婦更會將李斯特菌傳到胎兒,導致流產、胎兒夭折、早產或新生嬰兒病重。

香港食物安全呼籲孕婦在懷孕期間,應從各種食物中挑選營養均衡的食物,並採取以下預防措施:

  1. 避免進食含李斯特菌的食物

    軟芝士、外賣熟雞、凍肉、肉醬、預製沙律、生海產、煙燻海產、未經殺菌處理的牛奶和它的製成品等微凍即食食物及冷藏食物較容易受李斯特菌污染。同時,孕婦亦不適宜食用無牌小販所售賣的食物。

  2. 確定食物的新鮮程度

    高溫烹煮可消滅李斯特菌,所以最好只選吃剛煮熟或新鮮製造的食物。

  3. 肯定食物熱透程度

    購買即食食物時,留意食物仍然是滾熱的。此外,在家中自行翻熱飯餸時,亦須徹底煮滾。

  4. 出外用膳時小心選擇食物

    只進食騰熱而不是微暖的食物。盡量避免進食自助餐式食物,如不能避免時,應選吃熱的食物,及不要吃預先製備的自助沙律。

  5. 注意食物及個人衞生

  • 將冷藏食物在雪櫃內解凍,切記不要在室溫中解凍食物。
  • 要適當遮蓋生肉,並將它和熟食及即食食物分開貯存。
  • 存放生肉在雪櫃內的最底層。
  • 要徹底洗淨處理過生食物的刀、砧板和雙手。
  • 用不同的砧板處理生熟食物。
  • 徹底煮熟以動物為源的所有食物。翻熱食物和吃剩的飯餸時亦須確保它們完全熱透。
  • 用冷水或冰粒盤將煮好的熟食降溫後,應盡快貯存於雪櫃內。
  • 時刻保持熱食物常熱(60oC以上),冷食物常冷(4oC以下)。