可能對家人會造成危害的 7 樣常見廚具

廚房應該是你家中最乾淨最安全的地方之一,可惜的是對於大多數家庭而言情況並非如此。

廚房是你烹飪食物的地方,它應該是你家中最乾淨最安全的地方之一。可惜的是對於大多數家庭而言情況並非如此。
最常見的厨具若使用不當有礙健康,請看以下由 The Daily Mail 雜誌整理出來的名單

1. 鋁鍋

鋁是一種多功能又便宜的材料。可是酸性食物如番茄汁會將鋁釋入食物中。即使鋁可以通過腎臟代謝出體外,但它仍然是美國有毒物質和疾病機構列管的首要毒素。

2. 銅鍋

銅具以持溫和導熱的能力而聞名,銅鍋和平底鍋是廚師最喜歡的廚具。但酸性食物會腐蝕內鍋塗料並將銅釋入食物中。

3. 塑料砧板

塑料砧板可能比木材堅固,但它們易於切割,割痕更容易殘留細菌。正確清潔塑料砧板是很重要的,建議使用氯水溶液或使用熱水。如果您的塑料砧板有太多割痕的話,就換個新的吧。

鐵氟龍鍋具竟然對健康有害?請看下一頁…


4. 塑料廚具

當塑料廚具置留於高溫時,塑料餐具易熔化並釋放有害化學物質和氣體溶解至食物中。木製和鋼製廚具是較安全的選擇。

5. 含BPA的塑料

BPA(雙酚A)是用於製造塑料的工業化學品,根據研究 BPA 對胎兒和新生兒有明顯的影響。購買塑料製品時,請務必檢查產品底部,購買註明不含 BPA 標籤的產品。

6. 刮傷的不銹鋼

不銹鋼是一種多功能材料,但不完全耐刮。一旦刮傷將釋放出礦物質如鐵、鉻和鎳釋入食物中。儘管這些少量的礦物質不含毒性,但如果體内積聚過多就會導致健康問題。

7. 鐵氟龍

用鐵氟龍煮菜只需要使用少量的油,因為不粘塗層使各種食物在鍋面上不易黏附。但根據環境團體的一項研究,鐵氟龍塗層只需要在火爐上燒兩到五分鐘就會達到釋放有毒煙霧的溫度。

 

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